Wir suchen innovative Unternehmen auf der ganzen Welt, die mit uns eine künstliche Nase für äußerst anspruchsvolle Anwendungen entwickeln möchten. Beispielsweise für den Einsatz in der Kaffeeproduktion, um (Röst-)Prozesse automatisiert zu überwachen und zu steuern.
E-Nose
Partner Call offen bis: Oktober 2024
Projektstart: Q1 2025
Projektziele
Ziel des Projekts „E-Nose“ ist die Entwicklung einer künstlichen Nase, mit der die Qualität in der Kaffeeproduktion neu definiert werden kann - von der Auswahl der Bohnen bis zur Verpackung: E-Nose wird eine verbesserte Aromaanalyse, Konsistenz in der Produktion, und somit Standards für Geschmack und Qualität in der Kaffeeindustrie ermöglichen.
Eine künstliche Nase (E-Nose) ist ein elektronisches Gerät, das die Geruchswahrnehmungsfähigkeiten der menschlichen Nase nachahmen soll. Dieses Projekt widmet sich der Integration der Technologie der künstlichen Nase in die gesamte Wertschöpfungskette der Kaffeeproduktion, die kritische Phasen wie Ernte, Mischen, Rösten und Verpacken umfasst. Durch den Einsatz hochentwickelter Sensor-Arrays in Kombination mit modernster KI und maschinellen Lernverfahren soll das Projekt die Qualitätskontrollmechanismen verbessern. Damit soll sichergestellt werden, dass jede Tasse Kaffee nicht nur den höchsten Ansprüchen an Aroma und Geschmack genügt, sondern diese übertrifft. Durch die sorgfältige Verfeinerung dieser Kontrollmechanismen soll das Projekt eine hervorragende Konsistenz der Kaffeequalität gewährleisten und zu Fortschritten bei der Analyse von Aromaprofilen und Geschmackszufriedenheit beitragen. Die Nutzung dieser Technologien ermöglicht ein umfassendes Verständnis und die Kontrolle der komplexen Faktoren, die die Kaffeequalität beeinflussen, und ermöglicht so vorausschauende Anpassungen, die in jeder Phase der Produktion optimale Ergebnisse gewährleisten.
Forschungsfragen:
- Entwicklung und Kalibrierung von Sensoren für das Profiling von Kaffeearoma
- Data-Analytics und KI-Algorithmen zur Detektion und Identifikation von flüchtigen organischen Verbindungen
- Echtzeitüberwachung des Röstprozesses, um angestrebte Geschmacksprofile zu erreichen
- Automatisierung der Qualitätskontrolle zur Standardisierung der Bohnenauswahl und Produktkonsistenz
- Integration mit und Umsetzung durch IoT für smarte Feedback-Loops zur Überwachung von Maschinenleistung und vorausschauender Wartungsplanung.
Erwartete Ergebnisse
Als wichtige Ergebnisse wird das Projekt
- eine innovative Test-&Entwicklungsplattform für die Entwicklung und Ausrollung der E-Nose verwirklichen
- KI-Modelle für prädiktive Analysen bzgl. Geschmack, Qualität und zur Prozessoptimierung erstellen
- und die E-Nose als robuste, skalierbare Lösung für die gesamte Kaffeeproduktion – von der Bohne bis zum Getränk - anstreben
Vorhaben
- Internationales Konsortium aus 1-5 Industriepartnern
- Ziel: 1-5 Partner
- 4 Jahre Projektlaufzeit
- Universitäten und akademische Partner sind zur Teilnahme berechtigt (es gelten spezielle Bedingungen zur Ausgewogenheit)
- Doktorand:innen im Rahmen des Projekts möglich - betreut durch akademische Partner
Vorteile für Partner
- Attraktive Kofinanzierung: SAL übernimmt 50 % des Projektvolumens, der Partner zahlt nur 25 % Cash und 25 % In-Kind. Mehr zum SAL-Kooperationsmodell.
- Wettbewerbsvorteil: einfachere und schnellere Verwertung zukünftiger Produkte durch Nutzung des erworbenen geistigen Eigentums
- Risikominimierung: frühzeitiges Aufgreifen von technischen Problemen für einen aufstrebenden Markt
- Innovation: zukunftsorientierte Technologien und Erforschung neuer Trends
- Partnerschaft: Zusammenarbeit in einem zukunftsweisenden und effizienten Ökosystem
